Und hier einmal zwei Beispiele für typische Abend-Menüs im Sommer:
Vegetarisch
1. Orangensalat mit Ruccola
2. Kürbiscreme
3. Reisbällchen mit Gorgonzolasauce auf Spinat
4. Birnen in Rotwein mit Sahne
Nichtvegetarisch
1. Geröstete Brotscheiben mit versch. Aufstrichen
2. Tagliatelle mit Entensauce und Steinpilzen
3. Fleischspiesse mit Salsicce, Hühner-, Schweine- und Kaninchenfleisch ,Kartoffeln im Ofen geröstet
4. Mascarponecreme mit Vinsanto und Mandelkeksen
Wie diese beispielhaften Menüs orientieren sich auch alle anderen an der Saison, an dem Garten und auf dem Markt verfügbaren Zutaten. So kochen wir für Sie im Frühjahr Artischocken, grünen Spargel, gefüllte Zucchini-Blüten, braten Bio-Lamm oder Zicklein, im Sommer dann frische, voll ausgereifte Tomaten in allen Variationen, Kaninchen, Tauben, viel Obst und Gemüse, im Herbst dann auch Pilze und - wenn es sich ergibt - auch manchmal Wild.
Vegetarisch
1. Orangensalat mit Ruccola
2. Kürbiscreme
3. Reisbällchen mit Gorgonzolasauce auf Spinat
4. Birnen in Rotwein mit Sahne
Nichtvegetarisch
1. Geröstete Brotscheiben mit versch. Aufstrichen
2. Tagliatelle mit Entensauce und Steinpilzen
3. Fleischspiesse mit Salsicce, Hühner-, Schweine- und Kaninchenfleisch ,Kartoffeln im Ofen geröstet
4. Mascarponecreme mit Vinsanto und Mandelkeksen
Wie diese beispielhaften Menüs orientieren sich auch alle anderen an der Saison, an dem Garten und auf dem Markt verfügbaren Zutaten. So kochen wir für Sie im Frühjahr Artischocken, grünen Spargel, gefüllte Zucchini-Blüten, braten Bio-Lamm oder Zicklein, im Sommer dann frische, voll ausgereifte Tomaten in allen Variationen, Kaninchen, Tauben, viel Obst und Gemüse, im Herbst dann auch Pilze und - wenn es sich ergibt - auch manchmal Wild.
