Newsletter Januar 2024

Liebe Freundinnen und Freunde der Casanuova,

ein bewegtes Jahr ist zu Ende gegangen, ein neues hat begonnen mit nicht weniger bewegenden Ereignissen,
Kriege, die wir nicht gewollt haben, Naturkatastrophen die wir mit verursacht haben und Ungleichheit in der Verteilung von Wohlstand gegen die wir uns machtlos fühlen.

Auf Casanuova verschliessen wir uns den Problemen nicht, aber versuchen im Kleinen zu agieren: eine friedvolle Oase zu schaffen, die ein respektvolles menschliches Miteinander und einen kulturellen Austausch ermöglicht.
Von großer Bedeutung ist die Pflege der Natur, die uns umgibt und die Erzeugung biologischer, nahrhafter Produkte auf unserem Land, das wir vor mehr als 40 Jahren entdeckt und besiedelt haben.
Viele von Euch, die immer wieder nach Casanuova zurückkehren, wissen und schätzen dies und dafür sind wir sehr dankbar.

Im Mittelpunkt unseres Tuns auf Casanuova steht die Qualität: in unseren – Wein und dem Olivenöl – sowie in allen Produkten, die wir unseren Gästen anbieten, kommt dies zum Ausdruck.
Das geschieht nicht von alleine, sondern entsteht durch großen personellen und persönlichen Einsatz. Viel Handarbeit ist nötig um den Boden zu bearbeiten, die Kulturen zu setzen, zu pflegen, sie zu ernten und zu verarbeiten um reine Produkte an unsere Gäste weitergeben zu können. All das unter immer schwieriger werdenden klimatischen Bedingungen. Das hat seinen Preis!

Aus der Landwirtschaft

Das Jahr 2023 war ein problematisches: anhaltender Regen bis in den Juni hat den Pilzbefall in den Reben verschärft und häufiger Interventionen bedurft als gewöhnlich, starke Hitze im Sommer hat die Oliven leiden lassen. Dennoch haben wir zwar in der Menge weniger, dafür in der Qualität sehr gute Ergebnisse erzielt. Vermentino, Guardabuoi, Altoreggi und Rosso reifen in den Fässern.
Unser erster Weinberg “Tilino”, den Thierry 1988 gepflanzt hat, hat eine Erholung nötig und wird jetzt von Thilo und seinen Mitarbeitern neu bepflanzt mit Rebstöcken, die entstanden sind durch Aufpfropfen der alten trockenen Reben auf neue Wurzelstöcke. Dies, um die Genetik zu erhalten.
Weine verschiedener Jahrgänge und Olivenöl aus der Ernte 2023 sind noch reichlich vorhanden, auch in unserem Onlineshop.

Aus dem Gemüsegarten

Er gedeiht und wird von Jahr zu Jahr schöner und ertragreicher. Eine bunte Auswahl an Gemüsen und Salaten, die unsere Köchinnen kreativ verarbeiten, sowie üppige Blumenpracht erfreuen unsere Gäste. Auch jetzt ernähren wir uns von dem was der Garten noch bringt und gebracht hat: Kohl, Rote Bete, Salate in allen Variationen und Eingemachtes.
Bald schon beginnt die diesjährige Aussaat für das Gewächshaus.
Zahlreiche ausgelassene Feste haben im Garten stattgefunden, auch Mal-und Töpferkurse fanden den geeigneten Rahmen und viele Gäste nutzten das Ambiente, um sich mit einem guten Buch zu entspannen.

Aus der Küche

Im Augenblick ist die Zeit der Zitronen und Apfelsinen, so dass wir Marmelade für die Saison kochen. Eine Heidenarbeit, aber die Mühe lohnt sich. Schon alleine wenn Ihr an unser Halbgefrorenes aus Zitrone oder Orange denkt und an die Marmelade am Frühstücksbuffet.
Dazu fällt mir ein Tipp ein: Werft keine Bio-Orangenschalen weg, sondern verwendet sie vielseitig: Getrocknet als Zugabe zum Kräutertee, gemahlen um Speisen zu würzen, karamellisiert für Torten und Nachspeisen. Nichts landet im Mülleimer!

Die Baustellen

Nicht etwa, dass wir rasten, im und um das Haus wurde gearbeitet. Der rote Saal hat eine neue Isolation erhalten, dafür wurde die Erde der Zitronenterrasse ausgehoben und alles wieder zugeschüttet – als wäre nichts gewesen. Jetzt sind wir dabei, das Dach neu zu decken, auch dieses war dringend nötig, wie sich einige von Euch erinnern werden. Pläne zur Verbesserung des Schwimmteichs stehen in Aussicht.
In die neue Saison starten wir mit unseren bewährten Team und einer neuen Köchin und sind gespannt, welch neue Impulse sie unserer Küche geben wird.
Auch im Restaurant- und Zimmerservice wird es einige neue Gesichter geben, Casanuova verjüngt sich, aber wir “Alten” sind weiterhin dabei.

Wir sehen einer guten Saison entgegen, haben aber noch Vakanzen, so dass Ihr auf der Website nach unseren Angeboten schauen oder Euch einfach für einen entspannenden Urlaub anmelden könnt.
Im April, vom 6. bis 13. und vom 20. bis 27, haben wir ein besonders attraktives Angebot, (Klicken Sie hier um es zu lesen).

Und wenn Ihr dieses Jahr andere Pläne habt, dann erfreut Euch einer Flasche Wein aus unserem Sortiment oder einer “Fettunta” mit dem wunderbaren nativen Olivenöl von unseren Hügeln. Zu bestellen hier.

In der Hoffnung Euch wiederzusehen, schicken wir herzliche Grüsse und Wünsche für ein erfülltes, glückliches Jahr 2024!

Ulla, Thierry und Thilo Besançon und Barbara